2024年1月12日 星期五

寒流來襲 進補藥膳新選擇

寒流冷空氣來襲,薑母鴨、羊肉爐等藥膳商家人流絡繹不絕,冬季進補成了民眾必備的行程之一,而在傳統的藥膳湯裡,多半加入數種中藥材燉煮,而讓湯底形成濃郁且帶有顏色,藥師公會中藥委員會,推薦新的進補藥膳:黃金蟲草羊肉湯,加入當歸、黃耆、大棗、玉米和生薑,燉煮出清湯底的一道藥膳,提供民眾冬季進補的新選擇。


藥師公會中藥發展委員會副主委王儀絜表示,冬季手腳冰冷的原因,通常是心臟功能或血液循環發生問題所導致,中藥對於手腳冰冷調養,重在補氣、補血,使全身血液循環順暢,藥膳中的黃耆與黨參用於補氣、當歸用於補血,羊肉性味甘溫,可補虛勞、養精血,素食者可去羊肉塊用腐竹取代;此道料理亦可使用電鍋,作法是將藥食材放內鍋,外鍋加入二至三杯水,蒸煮至開關跳起即可;若身體正處在急性發炎狀態者不建議食用。

除藥膳外,泡腳也是維持身體溫暖的方式之一,俗話說「人老、腳先老」,因為雙腳是人體下肢部位、也是身體的末梢,是血液循環較差的地方,中藥發展委員會主委黃世勳提醒,雙腳是身體的末梢,屬於血液循環較差的地方,如何維持其循環順暢、使筋骨強健、防止摔倒,也是銀髮族的重要保健課題。足浴常用藥材多具有活血化瘀、溫熱助陽功效,以促進全身氣血循環為主。簡效的泡腳方,可以桂枝、雞血藤、艾葉、乾薑各五錢,將所有藥材打碎後入布袋,放入鍋中加水煮沸,待溫度降到適溫後泡腳,以手指輕觸溫熱不燙為原則,浸泡十五至二十分鐘,建議睡前泡腳最適當,泡腳後建議擦乾,穿上防滑保暖鞋襪。

冬季癢也困擾著許多民眾,冬季癢就是缺脂性皮膚炎,因溫度降低,導致血管緊縮讓皮膚含水量下降,使肌膚的保濕度不足,同時低溫導致汗腺分泌較少,而空氣濕度下降,就形成肌膚表面的乾燥,除了擦拭乳液保養品外,也要注意洗澡時的水溫不要太高,常見的使用藥物為保濕乳膏、油性類固醇藥膏,中藥的話有紫雲膏滋潤修復皮膚,症狀明顯者有口服抗組織胺藥物。

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