食品添加物容易造成過敏，若是單一元素大量累積還會重金屬中毒。為避免過多攝入，執業營養師涂淑芬建議一、不要大量重複的吃特定食品，遠離顏色看起來不自然、過於鮮豔的食物；二、購買食材之前，可多留意成份標示，在衛生安全無虞的製造情況下，盡量選擇原型食物；三、如果食用了加工食品，就要多搭配蔬菜、水果、堅果，以攝取足夠的維生素、礦物質幫助身體代謝。
食品添加劑總共有十七種類別，分別為一、防腐劑；二、殺菌劑；三、抗氧化劑；四、漂白劑；五、保色劑；六、膨脹劑；七、品質改良用、釀造用及食品製造用劑；八、營養添加劑；九、著色劑；十、香料；十一、調味劑（含甜味劑）；十二、粘稠劑（糊料）；十三、結著劑；十四、食品工業用化學藥品；十五、載體；十六、乳化劑；十七、其他。
涂淑芬說，看食物包裝上的食品成分表，若有一堆看不懂的成分，那些就可能是食品添加物了。現代社會，想要全面避開食品添加物，簡直是不可能的任務。因此，除了挑對食物，還要注意解毒與排毒。不熬夜、作息正常是保養人體解毒工廠，肝臟的基本法門；而腸道是最主要的排毒管道，多吃高纖維食物，讓腸胃蠕動正常、排便順暢，將毒素順利排出。另外，多喝水、適時運動，都可以降低添加物對於身體的負面影響。
0 意見:
張貼留言